Očistěnou, vykostěnou kančí kýtu naloženou 6-9 dnů v mořidle vyjmeme a dáme dusit na sádle, na usmaženou cibulku a zeleninu. Přidáme trochu celého pepře, nové koření, bobkový list, tymián a dusíme do červena. Mezi dušením podléváme vodou. Měkkou kýtu vyjmeme a šťávu zahustíme dobře usmaženu jíškou. Nakonec přidáme rybízovou zavařeninu, dobře povaříme, přecedíme, přidáme 1/8 l přírodního červeného vína a nalijeme na pokrájenou kýtu.
Příloha: bramborové knedlíky a brusinky.
|
Úvodní stránka | Tisk | Mapa stránek | RSS |
|