Mladý zaječí zadek zbavíme blan, protáhneme slaninou, osolíme a opepříme. Na sádle usmažíme do červena cibulku, zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme 2 bobkové listy a několik zrnek pepře. Vložíme zajíce a pečeme za stálého podlévání do měkka. Pak zajíce vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme trochou hladké mouky a znovu zalijeme vývarem. Dobře povaříme a přecedíme na pečeného zajíce.
Příloha: rýže.
|
Úvodní stránka | Tisk | Mapa stránek | RSS |
|